PLAT
PAD THAÏ AU TOFU
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Préparation : 45 minCuisson : 15 min Complexite 3/4
Apports nutritionnels
Par assiette : ✓ Environ 20gr de protéines ✓ Bonne dose de vitamine E, C et du groupe B ✓ Minéraux notamment du fer
Preparation
Etapes
- 1Marine ton tofuDans un saladier, râpe ton bloc de Tofu. Ajoute : - 3 c.s d’huile de sésame - le jus d’1/2 citron vert - 2 c.c de sauce soja sucrée - 2 c.c de paprika - sel, poivre Mélange tout et laisse reposer au frais minimum 15min. 💡 Retrouve plusieurs idées de marinades pour le tofu sur mon insta !
1 Sauce soja sucrée
1 Huile de sésame
2 cac Paprika fumé
1 Sel
1 Poivre - 2One potDans une casserole ou un saladier, dans l’ordre ajoute : - 4 c.s de beurre/purée de cacahuètes - le gingembre pressé - la cebette coupée en rondelles fines (la cébette se consomme entièrement du bulbe blanc jusqu’à la tige) : tu coupes toute la cébette d’en haut jusqu’en bas. Lave-la bien avant ! - l’oignon coupé en petits dés - la coriandre hachée - le sésame - 3 c.s de sauce soja sucrée et salé - 2 c.s d’huile de sésame - les cacahuètes concassées - un peu de sriracha OU le mieux c’est des paillettes de piment de Cayenne - un cube miso (optionnel) Ajoute ensuite environ 25cl d’eau BOUILLANTE ! Et mélange tout à l’aide d’un fouet.
1 paquet(s) Tofu nature
4 cas Beurre/purée de cacahuète
1 Gingembre
1 pc Cebette (oignon nouveau)
1 pc Oignon blanc/jaune
3-4 branche(s) Coriandre
1 poignée(s) Sésame
4 cas Sauce soja salé1 Sauce soja sucrée1 Huile de sésame
1 poignée(s) Cacahuètes
1 pc Cube miso - 3Cuis tes tagliatelles de rizFais cuire tes tagliatelles en respectant parfaitement le temps indiqué sur le paquet, au risque qu’elles ne soient trop pâteuses (environ 4min).
1 paquet(s) Tagliatelles de riz semi-complet - 4Cuis ton tofuDans un poêle bien chaude, ajoute un filet d’huile d’olive, puis ton Tofu mariné. Cuis jusqu’à ce que ton Tofu soit croustillant.1 paquet(s) Tofu nature
- 5Mélange tout et ajoute ton tofuAjoute tes tagliatelles de riz cuites à ta sauce et mélange bien pour que tout soit imprégné. Dans tes assiettes, sers tes tagliatelles et ajoute par dessus ton Tofu croustillant, quelques cébette si il t’en reste, un peu de jus de citron, et le tour est joué !
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