PLAT
LA RATA-TATA-TATOUILLE FAÇON AGATHE
Avec du riz et des œufs au plat 🤤
Préparation : 30 minCuisson : 30 min Complexite 3/4
Apports nutritionnels
Par assiette (avec 2 œufs au plat et environ 120gr de riz cuit) : ✓ Environ 20gr de protéines ✓ Riche en vitamines C, A et groupe B (B6 notamment) ✓ Source de magnésium et potassium
Preparation
Etapes
- 1Occupe toi de tes légumesLave, épluche si nécessaire et coupe l’ensemble de tes légumes : - la courgette en demi-rondelles - le poivron et l’oignon en lamelles - la demi aubergine en cubes - les tomates en cubes
1 pc Courgette
1/2 pc Aubergine
1 pc Poivron
1 pc Oignon blanc/jaune
1-2 pc Tomates - 2En one potDans une casserole haute, à feu moyen, ajoute un bon filet d’huile d’olive. Ajoute ton oignon et laisse le suer 5-10min à couvert. ⚠️ Il ne doit pas coller, ajoute un fond d’eau si nécessaire. Puis, ajoute les lamelles de poivron et l’aubergine (plus longs à cuire que la courgette et la tomate). Remues bien et laisse à couvert pendant 5min, toujours en veillant à ce que rien ne colle au fond. Puis, ajoute la tomate et la courgette + un fond d’eau (l’eau va permettre de créer une sauce avec celle des légumes). Mélange bien et laisse mijoter environ 10-15min à couvert, en ajoutant de l’eau si nécessaire. Ajoute sel, poivre, et l’épice à couscous pour donner du goût ! Tes légumes sont prêts quand les lamelles de poivrons et tes cubes d’aubergine sont bien fondants. Garde à couvert au chaud le temps de terminer tes préparations.1 pc Courgette1/2 pc Aubergine1 pc Poivron1 pc Oignon blanc/jaune1-2 pc Tomates
1 cac Épice ras el hanout (couscous)
1 Sel
1 Poivre - 3Cuis ton rizCuis ton riz selon le temps indiqué sur le paquet, avec un bouillon de légumes. Adapte bien ta quantité de riz pour le nombre d’assiettes que tu souhaites faire. ⚠️ Le riz cuit est un aliment qui développe des bactéries très rapidement (risque de salmonelle notamment). Au mieux, il est a consommé le jour même, au plus tard dans les 24h après cuisson, uniquement si il a été conservé au frais dans un contenant hermétique. 💡 Pour avoir une base : - 60gr de riz cru = environ 120gr de riz cuit ➡️ quantité suffisante pour 1 seule personne pour un plat.
1 paquet(s) Riz basamati - 4Fais tes œufsJe pense que tu sais faire des œufs au plat, mais je te dis quand même comment moi je les fais (je les pimpe un peu) : - un filet d’huile d’olive dans le fond de ma poêle - mes œufs - j’y ajoute sel, poivre, paprika, herbes de Provence - un peu de gruyère et parfois des champignons - je laisse à couvert sur feu doux pendant 5min Et voilà !
1 filet(s) Huile d’olive
4 pc Œufs