BASE
Béchamel
Le secret : toujours remuer ! Dispo sur insta, réel des lasagnes 😉
Apports nutritionnels
✓ Source de calcium ✓ Vitamines B2 et B12
Preparation
Etapes
- 1Fais fondre ton beurreÀ feu doux, fais fondre ton beurre jusqu’à ce qu’il ne reste aucun morceau solide. Il ne doit pas bouillir.
40 g Beurre - 2Ajoute ta farineAjoute ta farine au beurre fondu et remue l’ensemble jusqu’à ce que ça fasse comme un sablé. 💡Pour une béchamel sans gluten, la farine de riz fonctionne super bien !
60 g Farine de blé - 3Incorpore le laitPetit à petit, ajoute ton lait en petite quantité, en gardant toujours la casserole sur le feu. ⚠️ Ne laisse JAMAIS ta casserole SANS REMUER. Ajoute ton lait jusqu’à obtention d’une pâte homogène, pas trop liquide ni trop épaisse, et sans grumeaux. Si besoin, tu peux remuer hors du feu pour éviter la formation de grumeaux si tu as trop vite versé ton lait.
50 cl Lait demi-écrémé - 4Ajoute les épicesSel, poivre et muscade selon ce que tu préfères. Goûte toujours ta préparation !
2 pincée(s) Sel
2 pincée(s) Poivre
2 pincée(s) Muscade