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SALADES

BOWL FALAFELS & HALLOUMI

Falafels ou galettes de lentilles ? 😉

Préparation : 30 minCuisson : 20 min Complexite 2/4

Apports nutritionnels

Par assiette (sur base d’environ 160gr de quinoa cuit) ✓ Environ 32gr de protĂ©ines ✓ Vitamines C, K et du groupe B (B6 et B9) ✓ Source de lipides sains (avocat, huile d’olive)

BOWL FALAFELS & HALLOUMI

Preparation

Etapes

  1. 1Cuis ton quinoaRince le quinoa. Cuis selon le temps indiquĂ© sur ton paquet. Passe-le Ă  l’eau froide une fois qu’il est cuit, et Ă©goutte le bien. ⚠ Adapte bien la quantitĂ© de quinoa selon le nombre d’assiettes que tu veux faire. 💡 Pour avoir une base : - 60gr de quinoa cru = environ 160gr de quinoa cuit âžĄïž quantitĂ© suffisante pour 1 seule personne pour un plat.
    Quinoa1 paquet(s) Quinoa
  2. 2PrĂ©pare tes falafelsEn attendant de savoir les faire maison, j’ai optĂ© pour les falafels de chez Biocoop. VĂ©rifie toujours la liste des ingrĂ©dients quand tu en achĂštes en grande surface. Personnellement, je fais cuire mes falafels au four pour Ă©viter d’ajouter de la matiĂšre grasse. 💡 Sinon, tu peux faire maison des boulettes de lentilles ! Recette Ă  retrouver dans la catĂ©gorie accompagnement đŸ™‚â€â†”ïž
    Falafels1 paquet(s) Falafels
  3. 3PrĂ©pare tes ingrĂ©dientsCoupe l’avocat (1/2 par assiette) et la mangue. Libre Ă  toi d’ajouter d’autres fruits & lĂ©gumes si tu souhaites.
    Avocat1 pc Avocat
    Mangue1 pc Mangue
  4. 4Cuis l’halloumiDans un poĂȘle bien chaude, ajoute un filet d’huile d’olive. Coupe autant de tranches d’halloumi que tu souhaites avoir dans ton assiette, en bonne Ă©paisseur. Place les tranches dans ta poĂȘle, Ă  feu moyen, et fais-les saisir de chaque cĂŽtĂ©. Elles sont prĂȘtes quand elles sont colorĂ©es mais pas grillĂ©es. 💡 L’halloumi est un fromage grec avec une trĂšs bonne teneur en protĂ©ines (22gr pour 100gr). C’est un fromage trĂšs salĂ© de base, il n’est donc pas nĂ©cessaire d’en ajouter dans la recette.
    Halloumi1 paquet(s) Halloumi
  5. 5Dresse ton assiettePlace ton quinoa Ă©gouttĂ© et froid dans le fond de ton assiette. Puis, l’ensemble de tes ingrĂ©dients comme tu le souhaites. Ajoute un filet de sauce soja sucrĂ©e, de la crĂšme de balsamique, un peu de poivre, sans oublier la roquette et quelques feuilles de menthe hachĂ©es. C’est prĂȘt !
    Menthe fraĂźche4-5 feuille(s) Menthe fraĂźche
    Sauce soja sucrée1 filet(s) Sauce soja sucrée
    Roquette1 paquet(s) Roquette
    Vinaigre balsamique1 filet(s) Vinaigre balsamique

Propulsé avec <3 par Augustin.