ACCOMPAGNEMENT
GALETTES DE LENTILLES
En salade, apéro, accompagnement d’un plat… Dispo sur insta !
Apports nutritionnels
✓ Sans gluten ✓ Riche en fer ✓ Environ 4gr de protéines/galette (tout dépend de la taille etc) ✓ Riche en vitamines du groupe B (B9 et B6) ✓ Grande source de fibres
Preparation
Etapes
- 1Prépare la sauce blancheAvant toute chose, prépare ta sauce blanche pour accompagner tes galettes. Clique sur l’ingrédient « Sauce blanche » de la liste pour retrouver la recette complète.
- 2Cuis tes lentillesÉpluche et coupe ton oignon et ta carotte en petits cubes. Mettre à cuire les lentilles le temps indiqué sur ton paquet (environ 25min) avec ton oignon et ta carotte coupés.
200 g Lentilles vertes
2 pc Oignon blanc/jaune
1 pc Carotte - 3Mixe mixe mixeDans ton mixeur directement ajoute tous tes ingrédients : - l’échalote hachée - les gousses d’ail - les champignons coupés en petits dés - une poignée d’olives noires dénoyautées - les herbes aromatiques hachées : persil et coriandre (en option) Une fois les lentilles cuites et égouttées, ajoute-les à tout ça ! Et n’oublie pas : - les œufs - le concentré de tomate - les épices : sel, poivre, paprika - une c.s de farine d’avoine complète Mixe jusqu’à l’obtention d’une pâte assez consistante. Si elle est trop liquide, ajoute par cuillère à soupe de la farine d’avoine.
1 pc Échalote
4 pc Gousse d’ail
4 pc Champignons blancs
1 poignée(s) Olives noires dénoyautées
3 pc Œufs
1 cas Concentré de tomates
3 cas Farine d’avoine complète
1 Paprika fumé
1 Sel
1 Poivre
1 poignée(s) Coriandre
1 poignée(s) Persil frais - 4Cuis tes galettesDans un poêle chaude, ajoute un filet d’huile d’olive. Dispose la pâte selon la forme que tu veux, plus ou moins petite, et en bonne épaisseur. Fais cuire sur feu doux/moyen à couvert environ 5min sur chaque face. Tu peux aussi former des boulettes si tu ajoutes un peu de farine pour obtenir une pâte plus épaisse et pouvoir les former à la main.
1 Huile d’olive - 5💡 TipsPlutôt que d’acheter des galettes végé en supermarché, prépare ces galettes là grande quantité pour en congeler une partie. Tu pourras les utiliser par exemple dans un burger si tu en fais des grosses, dans des salades pour des plus petites ou des boulettes, en apéro/snack après le sport 💪🏼
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